トマトは四つ切にし、エリンギは1㎝位の角切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、トマト・エリンギを炒める。

フタをしてしばらく蒸し煮にする。

フタを開けて、トリガラスープ、にんにく、しょうがを入れて炒める。

ハーブソルト、ブラックペッパーで味を調え、乾燥パセリを振る。