焼きなすゴマめんつゆ漬け
ゆきこーじ @cook_40039126
焼いて漬けるだけでごまつゆジュワワ☆
作っておいて冷蔵庫からそのまま食卓に出せるので便利です
このレシピの生い立ち
なすを揚げるのが面倒で・・・
焼きなすゴマめんつゆ漬け
焼いて漬けるだけでごまつゆジュワワ☆
作っておいて冷蔵庫からそのまま食卓に出せるので便利です
このレシピの生い立ち
なすを揚げるのが面倒で・・・
作り方
- 1
なすを縦に３等分します
切り方は斜め切りでも横切りでも構いませんが、厚み１センチで
-
- 2
切ったらすぐに油を熱したフライパンで軽く焼き色がついてしんなりするまで両面を焼きます
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- 3
なすを焼いている間に、ボウルにめんつゆ・水・いりごまを包丁で数回たたいたものを混ぜておきます
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- 4
焼けてしんなりしてきたものからどんどんボウルに入れていきます
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- 5
粗熱がとれたら味もしみて食べごろです。寒い時期は常温で食べてもいいですね
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- 6
盛り皿に入れラップをして冷蔵庫に入れておけば翌日でもそのまま食卓に出せます。暑い時期は冷やしたほうが美味しいです
- 7
漬けつゆが残ったら一人ランチの時の、そうめんやそばのつゆにもいいですよ
コツ・ポイント
なすは焼いて熱いうちに漬けることです
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