フライパンを熱してゴマ油を少量垂らしフライパンをあちこちに傾けて油を全体に広げる。

海苔の隅を持ち、海苔の裏側をフライパンにつけて動かしながら、ゴマ油を海苔の裏側につけていく。弱火で。表側にはつけないで。

まな板の上に、油を付けた海苔の裏側を上にして置き、塩を振る。残りの海苔も同様にして上に重ねて置き、塩を振る。

必要な枚数分できたら、重なったまま海苔をひっくり返し、表側から包丁で一気に切る。