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揚げびたし
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揚げびたし-レシピのメイン写真

揚げびたし

nyan_gohan
nyan_gohan @cook_40222601

たっぷり揚げてぱくぱく食べるといいですにゃー。

(*Twitter bot遊び用)
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お夕飯のメニューが揚げ物の時に、一緒に作ってしまうと便利ですにゃー。
冷蔵庫に入れて翌日まで食べられますにゃ。

たっぷり揚げてぱくぱく食べるといいですにゃー。

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冷蔵庫に入れて翌日まで食べられますにゃ。

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nyan_gohan @cook_40222601

たっぷり揚げてぱくぱく食べるといいですにゃー。

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お夕飯のメニューが揚げ物の時に、一緒に作ってしまうと便利ですにゃー。
冷蔵庫に入れて翌日まで食べられますにゃ。

たっぷり揚げてぱくぱく食べるといいですにゃー。

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冷蔵庫に入れて翌日まで食べられますにゃ。

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材料

  • 鰹昆布出汁 1カップ
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小さじ1
  • お好みの野菜 適量
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作り方

  1. 1

    野菜以外の材料を小鍋に入れ、アルコールが飛ぶまで沸騰させる。

  2. 2

    ボウルに1の漬け汁を入れ、素揚げした野菜を入れていく。

  3. 3

    冷める過程で味が沁みるので、粗熱が取れる程度まで待って完成。
    夏場は冷蔵庫で冷やして食べても○。

コツ・ポイント

茄子、長芋、蓮根、ピーマン、ししとう、オクラなどがおすすめですにゃー。
ピーマンはすぐに引き上げる。蓮根やナス、長芋は揚げ色がつくまで揚げるのがよいと思いますにゃ。

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nyan_gohan
nyan_gohan @cook_40222601
2013/12/06 12:35に公開
bot遊び用、レシピ保存庫ですにゃ。
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揚げびたし 日本酒

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