作り方
- 1
レンコンと人参を薄くスライスする。大きさや形はお好みで。レンコンは酢水につけておく。
- 2
フライパンにごま油をしいて、水を切ったレンコンと人参を強火で炒める。
- 3
少ししんなりしてきたら、砂糖、酒、みりん、本だし、醤油を加え、味をからませる。
- 4
トロっとしてきたら、火を止め、黒ごまを加える。
コツ・ポイント
レンコンは家で食べるなら皮つきで作ってもよし！スーパーに売ってる水煮レンコンを使うか、自分で水煮してからのものを使うと、黒っぽくならず、きれいにできますよ。
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