深谷ねぎと鶏のねぎチャーシュー＋煮玉子
育苗ねぎ子 @cook_40227495
深谷ねぎと鶏もも肉でピリ辛のねぎチャーシューに仕上げました。
調理のついでに煮玉子も作れます。
このレシピの生い立ち
深谷ねぎを美味しく食べる研究をしていたところ、１%のひらめきと99%のねぎにより発明することができました。
深谷ねぎと鶏のねぎチャーシュー＋煮玉子
深谷ねぎと鶏もも肉でピリ辛のねぎチャーシューに仕上げました。
調理のついでに煮玉子も作れます。
このレシピの生い立ち
深谷ねぎを美味しく食べる研究をしていたところ、１%のひらめきと99%のねぎにより発明することができました。
作り方
- 1
鍋に醤油と水（１対２）を入れ温める。
ねぎのあたま、鶏もも肉、潰したにんにくを入れ、沸騰してから５分煮る。 -
- 2
工程１が終わったら鍋を火からおろし、別の鍋でゆで卵を作る。
-
- 3
ゆで卵ができたら殻をむき、鶏もも肉と一緒に沸騰→冷却を１～２回程度行う。
-
- 4
ねぎの白い部分を薄切りにし、※１で味付けする。
-
- 5
鶏もも肉を切って、盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
・鶏もも肉を使用しているので、長時間煮込まなくても柔らかくなります。
・短時間調理で味付けをしっかり出すため、醤油を節約せずに存分に使いましょう。煮汁はチャーハンやスープに利用すると美味しいです。
・卵は翌日のほうが味が染みます。
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