簡単★牡蠣とホウレン草のグラタン
ai_yui @cook_40041937
定番フレンチの牡蠣とホウレン草のグラタンを家庭用に簡単にアレンジしました。旬の食材で栄養も満点です。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って簡単な料理を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに大さじ1杯分のバター、オリーブ油を敷き、3cm程に切ったホウレン草を炒める。塩をふる。
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- 2
耐熱皿に並べる。
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- 3
バター、オリーブ油各大さじ1を入れる。牡蠣に小麦粉をふる。焼き色が付くまで焼く。
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- 4
ホウレン草の上に焼いた牡蠣を並べ、パン粉大さじ1を振り掛ける。
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- 5
牡蠣を焼いたフライパンに牛乳を入れ、沸騰させる。木べらでフライパンの底をこすり、旨味を溶かす。
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- 6
全体的にトロッとしたらソースの完成。
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- 7
4.の上からソースをかける。パン粉にソースを染みこませる。
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- 8
さらに粉チーズをかける。
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- 9
250℃のオーブンに焼き目がつくまで(3分ほど)焼いて完成。
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コツ・ポイント
・カロリーを下げたい方は、ホウレン草をソテーではなく、おひたしにして下さい。
・小麦粉は、強力粉を使うとカリッと焼けます。
・粉チーズは、パルミジャーノを使うと美味しく仕上がります。
・お好みで胡椒などをかけて下さい。
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