大根は1㎝幅の半月切りにし、15分ほど下ゆでする。
大きめの鍋に☆を入れて一度煮立てて、火は止めておく。

ニラはみじん切りし、ニラ、豚ひき肉、とうふ、★の調味料を入れてよく練り混ぜる。直径3㎝ほどのだんごに丸める。

1で煮立てておいた鍋を火にかけ、ニラ豚だんごを入れて10分ほど弱火で煮る。