海鮮あんかけ焼きそば
しおけい @cook_40078404
麺をどれだけカリカリに出来るか！？うちの子は普通の焼きそばよりもこれが好きです。調味料等の分量は、適当なのでお好みで調節
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、普通の焼きそばがマンネリ化してしまい、沢山食べさせるために食感と味をアレンジしてたどり着いた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
麺は小袋のまま柔らかくなるまでレンジで温め、フライパンで中火でゆっくり焼く。時々麺をほぐし焦がさないよう注意する。
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- 2
鍋に凍ったままのシーフードとミックスベジタブルを入れ、蓋をして溶かしながら熱を加える。
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- 3
シーフードから水気が出てきたら水溶き片栗粉以外の調味料を入れて味を整える。
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- 4
麺がカリカリになった頃、具の鍋の火を一旦止めて水溶き片栗粉を投入。再び中火にでとろみがつくまで熱する。
- 5
麺と具が出来たら器に盛り、ブロッコリー等の野菜を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
あんかけの具は簡単です。麺にじっくり時間かけないと、焦げ臭かったりぐにゃぐにゃだったり…お好みで加減して下さいね！
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