柿たっぷりしっとりケーキ

mahalomm
mahalomm @cook_40231420

柿の消費に!
子供も大喜び( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
柿を大量にいただいたので、ケーキにしてみました。

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材料

百均のパウンド型二つ分
  1. 薄力粉 120g
  2. 砂糖 50g
  3. 1個
  4. クリームチーズ(バターでも可) 50g
  5. ベーキングパウダー 5g
  6. 〈柿コンフィチュール分〉
  7. 3個
  8. 砂糖 20g
  9. 蜂蜜 大さじ1
  10. マーガリン 大さじ1
  11. シナモン 少々

作り方

  1. 1

    柿は皮をむいて種を取り、粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋に1の柿と砂糖、蜂蜜、マーガリンを入れ、煮る。水分を飛ばすように少し煮詰める。

  3. 3

    器に移して粗熱を取る。

  4. 4

    オーブンを170度に予熱しておく。

  5. 5

    ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、よく混ぜる。混ざったら卵も加えて混ぜる。

  6. 6

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜ、最後に粗熱がとれた柿をどっさり混ぜ、型に入れる。

  7. 7

    170度に熱したオーブンで15分、さらに180度に上げて5分焼く。

  8. 8

    竹串で刺してくっつかなければ出来上がり!

  9. 9

    〈2013.12.1追記〉材料に卵を書き忘れたため、書き足しました!

コツ・ポイント

最後の写真は180度で10分焼いたら焦げたので、時間を5分と書きましたが、その辺は調節して下さい(^_^;)

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レシピ作者

mahalomm
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