カボチャは1cm弱にスライスする。
にんにくは微塵切り。

蓋のある小鍋もしくは小さなフライパンにバターを入れて弱火にかけ、にんにくとカボチャを入れる。

塩を入れてから蓋をして弱火で6、7分間蒸し焼きにする。

カボチャに串を刺して柔らかくなった事を確認してから、仕上げに醤油を鍋肌から加えて鍋をゆする。

醤油の香りが立ったら火を止め、ブラックペッパー少々をふりかけて出来上がり。