輪切り大根の色々漬け

hidenachii
hidenachii @cook_40053634

薄い大根で色々につけて食べよう。
簡単な浅漬け
このレシピの生い立ち
薄い大根で気分変えて食べるのです。

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材料

  1. 大根 適当
  2. 小々
  3. 紅生姜 少々
  4. 人参キュウリ 少々
  5. 昆布と唐辛子 少々
  6. すし酢(砂糖は好みで加減して入れる) 適量

作り方

  1. 1

    大根を薄く切ったら、塩をふってしんなりさせる。

  2. 2

    キチンペーパーで水気をとる。
    薄い大根を使う。

  3. 3

    紅生姜を大根で巻いて
    甘酢でつける。

  4. 4

    2.の大根にさっと茹でた人参とキュウリを巻く。
    甘酢でつける。

  5. 5

    1.の大根に昆布と唐辛子を入れて甘酢でつける。(甘め好きな方は砂糖入れる)

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レシピ作者

hidenachii
hidenachii @cook_40053634
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「自然食品保存食品のくらし」検索岐阜から鹿児島に帰って故郷で畑をしながら育てた野菜、果樹など加工食品作ることが楽しみ
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