野菜を3～5cm長さの　拍子切り、大きさを揃えます。カットして漬けるので早く漬かるのと、そのまま器に出せます。

ビニール袋に調味液の材料を入れ、袋越しにもんで混ぜます。そこに人参（硬い順番）から順に入れます。空気を抜き口を閉じます。

漬け始めて一時間もすると、野菜から水分が出てきます。途中上下を入れ替え空気を抜き口を閉じます。これが1日経過の状態！

3の状態のまま置くほど、味が濃くなります。お好みで！３の汁気を切って、タッパーに移し出来上がりです。