おさかなを食べやすい大きさに切り、生姜はすりおろす。

ポリ袋などにさかなと☆を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で30分漬け置く。

煎りゴマをさかなにまんべんなく振りかける。
（揚げものの衣を付ける感じ）

強火で焼き色がつくまで焼いたら弱火にして、酒（分量外）をフライパンに回しかけ、蓋をして３分間焼く

適度に焼き色がつき、中まで火がとおったら完成！