豚バラ生姜焼き
strathisla @cook_40215398
生姜の効いた甘さ控えめのレシピです。濃いめの味付けなのでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていたらどうしても食べたくなったので。
豚バラ生姜焼き
生姜の効いた甘さ控えめのレシピです。濃いめの味付けなのでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていたらどうしても食べたくなったので。
作り方
- 1
酒、醤油、味醂、おろし生姜、長ネギの小口切りを合わせておく。
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- 2
食べやすい大きさに切った豚バラを10分程漬け込む。
-
- 3
キャベツを千切りにする。
切った後に水に晒すと栄養が流れてしまうので、切る前にきれいに洗っておく。 -
- 4
豚肉をザルにあけ漬け汁をきる。
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- 5
フライパンで豚肉を炒める。
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- 6
豚肉に火が通ったら漬け汁を入れて軽く煮詰める。
-
- 7
キャベツと一緒に皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
焼く前に漬け汁をしっかりきることで肉に火が通りやすくなり、味がボケなくなります。
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