さつま芋カリカリ天ぷら
くっきーing☆ @cook_40220685
お芋の時期にはよく作ります♪
おやつにもツマミにもGood(*ˊ˘ˋ*)♪
チリソースに付けて食べるのが本当にオススメ！
このレシピの生い立ち
この時期になると周りからさつま芋をたくさん貰うのでおやつやツマミとしてよく作ります！
意外と短時間で出来ます♪
さつま芋カリカリ天ぷら
お芋の時期にはよく作ります♪
おやつにもツマミにもGood(*ˊ˘ˋ*)♪
チリソースに付けて食べるのが本当にオススメ！
このレシピの生い立ち
この時期になると周りからさつま芋をたくさん貰うのでおやつやツマミとしてよく作ります！
意外と短時間で出来ます♪
作り方
- 1
皮を剥いたさつま芋を千切りにします。
※薄く切ったのと普通に切ったのを混ぜると食感が楽しいです(^^) - 2
切ったさつま芋を軽く水で洗って塩水に10分程浸けてアク抜きします。
- 3
☆を混ぜ合わせます。
粉っぽさが無くなるまで。 -
- 4
さつま芋を水切りしザルとザル受けにキッチンペーパーを二重に付けて丸くなるように縁を合わせて水気をよく取る為に振ります。
-
- 5
フライパンの底面が埋まる程度に油を入れ170℃に熱します。
さつま芋を平らになるように入れます。 -
- 6
衣を入れていきます。スプーンなどで少しずつ全体に円を書くように入れます。
たくさん入れ過ぎないように！ -
- 7
片面にしっかり火が通ったらフライ返しとさえ箸を使ってゆっくりひっくり返します。
-
- 8
もう片面にも火が通ったら1、2回同じ様にひっくり返してカリカリになるように揚げてください。
-
- 9
お好みの硬さに揚がったら網に上げて油を切ります。そのまま手でちぎりながら食べてもいいしハサミなどで1口程に切ってもＯＫ
- 10
お好みで塩をパラパラかけます。
家ではコレをチリソースに付けて食べます(^^)辛いのが好きな方にはチョーオススメ♡ -
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