ちょっぴり大人の出し巻き玉子
☆しぇり★ @cook_40208049
卵が苦手な大切な家族のために
ちょっぴりお疲れの大切な人のために
ほんのり甘～い大人の出し巻き玉子を作ったよ♪
このレシピの生い立ち
卵が苦手な家族が居まして・・
お弁当の卵焼きを工夫して～って注文があったのでこんな感じにしてもたよん♪
白だしベースで青ねぎを混ぜたから、
ちょっぴり大人の味かもね～♪
ちょっぴり大人の出し巻き玉子
卵が苦手な大切な家族のために
ちょっぴりお疲れの大切な人のために
ほんのり甘～い大人の出し巻き玉子を作ったよ♪
このレシピの生い立ち
卵が苦手な家族が居まして・・
お弁当の卵焼きを工夫して～って注文があったのでこんな感じにしてもたよん♪
白だしベースで青ねぎを混ぜたから、
ちょっぴり大人の味かもね～♪
作り方
- 1
青ねぎ以外の材料をよ～くよ～く混ぜ合わせます。混ぜ合わさったら青ねぎを加えて軽く混ぜます。
- 2
卵焼き器を熱して、いったん粗熱を取り、再び中火にかけます。熱したらキャノーラ油（分量外）を入れて卵を少しだけ入れます。
- 3
手早く手前に寄せて、裏返し、再び卵液を入れます。
折り返して、卵の液を入れる作業を繰り返します。
火は中火～強火。 - 4
丁寧に焼き上げたら、サランラップに包んで蒸らします。
30分以上おいて、綺麗に切り分けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
・とにかく焦がさないように丁寧に丁寧に。
・焼きの繰り替えしの時に油を追加しすぎると、卵が油っぽくなってしまいます。
・味付けは少し濃い目なので、お好みで調節してください。
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