白菜の塩麹バター炒め
mikko6 @mikkoro
甘くて美味しい冬の白菜♡乾物投入で汁まで堪能♡塩麹とバターを絡めて、少し洋風に仕上げた副菜はいかがですか？
このレシピの生い立ち
白菜を炒めるといつも水っぽくなり、調味料が難しい汗！そこで常備している乾燥ワカメと鰹節を入れて、白菜の旨味を全て閉じ込めました。バターの香りで食欲アップ！塩麹で健康的に！
白菜の塩麹バター炒め
甘くて美味しい冬の白菜♡乾物投入で汁まで堪能♡塩麹とバターを絡めて、少し洋風に仕上げた副菜はいかがですか？
このレシピの生い立ち
白菜を炒めるといつも水っぽくなり、調味料が難しい汗！そこで常備している乾燥ワカメと鰹節を入れて、白菜の旨味を全て閉じ込めました。バターの香りで食欲アップ！塩麹で健康的に！
作り方
- 1
白菜を1センチ幅に切る
-
- 2
フライパンに白菜を入れて炒める(後でバターを入れるので油不要です)
-
- 3
全体的にしなっとなったら、乾燥ワカメを入れる
-
- 4
ワカメに水分が入ったら、バターと塩麹を入れて軽く炒め火を止める
- 5
鰹節を絡めて完成
-
- 6
今回使った塩麹です。お使いの塩麹によって味が代わると思いますので、調整して下さい。
-
- 7
2019.2.25話題入りしました。作ってくれた皆様ありがとうございます！
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コツ・ポイント
白菜の水分は乾燥ワカメと鰹節が吸ってくれます。白菜の旨味を一滴残らず堪能出来ます。
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