美味しい☆イタリアン茄子の前菜☆
evanatia @cook_40036905
イタリアン気分♪の茄子さんです
ガーリック好きな方、ぜひお試しください☆
正式名称はペペロナータっていうみたい！
このレシピの生い立ち
カポナータのような、前菜をどこかで食べたのですが
家で急に食べたくなって・・
カンで作ったら、うまくいきました！！
これ、本当の名前ってあるのでしょうか？＞＞ペペロナータっていうみたい！！
美味しい☆イタリアン茄子の前菜☆
イタリアン気分♪の茄子さんです
ガーリック好きな方、ぜひお試しください☆
正式名称はペペロナータっていうみたい！
このレシピの生い立ち
カポナータのような、前菜をどこかで食べたのですが
家で急に食べたくなって・・
カンで作ったら、うまくいきました！！
これ、本当の名前ってあるのでしょうか？＞＞ペペロナータっていうみたい！！
作り方
- 1
茄子はへたを取り、縦に半分、さらにそれを縦に５つに切り分ける。縦長な感じです。
- 2
☆の材料を混ぜあわせておく。そこににんにくの半量（今回は大きかったので1/2かけ）をすりおろして混ぜておく
- 3
フライパンにオリーブオイルと、残り半分のにんにくをみじんぎりにしたものを入れ、加熱する
だいたい中火くらいです
- 4
フライパンに茄子を入れ、全体に油が回るまで炒める（油が足りない場合は足す）
- 5
全体に油がまわったなぁというところで白ワインを振り、アルコールが飛ばす。
- 6
☆の材料のソースのところへあつあつのまま、フライパンの中身を全部入れる。
- 7
あら熱がとれたら、出来上がり。
乾燥バジルを散らしたら、きれいです☆
コツ・ポイント
あらかじめ漬けるソースを作っておくこと。
しっかり茄子に油を吸わせること。
ガーリックの効いたおいしいイタリアンになりますよ！
※※しかし、漬けすぎると、色がヘンになりました（汗）
その日のうちに食べればOKかな：；
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