作り方
- 1
煮汁の材料を煮たたせる。煮立ったら生姜スライスとカレイを入れる。
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- 2
煮立ってきたら中弱火にし、落としぶたをして10分煮る。(途中2〜3度煮汁をかける。)
- 3
1度火を止め5分置く。
- 4
再び中火にかけ、煮たったら火を止める。
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- 5
カレイを器に盛り付け煮汁をかける。
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- 6
ID:19046034
ぶりのバター醤油照り焼き -
コツ・ポイント
煮汁が煮立ってからカレイを入れることで
旨味を閉じ込めることができます。
冷たいままだと臭みが出るので注意！
皮付きのカレイを使う時は、
皮の部分に切り込みを入れ
皮側を上にして煮るようにして下さい♪
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