トマトとオクラのピクルス風サラダ

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

オクラのねばねばがドレッシングとよく絡んで、さっぱりおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
食卓にいろとりどりのサラダがほしくてつくりました♪

トマトとオクラのピクルス風サラダ

オクラのねばねばがドレッシングとよく絡んで、さっぱりおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
食卓にいろとりどりのサラダがほしくてつくりました♪

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材料

  1. トマト(ミニトマト) 1パック(200グラム)
  2. オクラ 5~6本
  3. たまねぎ(できればレッドオニオン) 2分の1個
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 小さじ1
  7. さとう 大さじ1

作り方

  1. 1

    オクラは板ずりして、さっと茹でて3~4等分にカットする
    たまねぎは1㎝角に切る
    トマトも食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ボウルにドレッシングの材料を合わせて、塩とさとうが溶けるまで混ぜる

  3. 3

    ①②を合わせて、よく混ぜる

コツ・ポイント

☆一晩おくと、水分がでてきてピクルス風に!!
生ハムやチーズにもぴったり☆

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☆幸せなぎさごはん☆
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青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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