豚バラの茹で野菜さっぱり煮あんかけ
♡有希♡ @cook_40092465
おいしいです〜♡
寒い冬にも、ほっこり暖まるレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
豚肉が大好きなので、おいしくヘルシーを
意識して作りました♡
豚バラの茹で野菜さっぱり煮あんかけ
おいしいです〜♡
寒い冬にも、ほっこり暖まるレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
豚肉が大好きなので、おいしくヘルシーを
意識して作りました♡
作り方
- 1
〜下ごしらえ〜
チンゲンサイは洗って食べやすい大きさに切る。
人参も洗って、短冊切りにする。 -
- 2
エリンギも、人参と同じく短冊切りにする。
しょうがは、一切れほどスライスしておく。
（豚を茹でる際の、臭み消しのため） -
- 3
鍋に湯（分量外）をはり少量の塩を入れ、沸騰したら野菜を茹でる。
人参はやわらかめに茹でる。 - 4
エリンギも同様に茹でる。
少し透明っぽくなる程度に。チンゲンサイは、茎と葉で、時間を変える。 - 5
湯にしょうがをいれ、沸騰したら、豚バラブロックを入れて、茹でる。
大きいままだと、火が通りにくいので、適度なサイズに。 - 6
肉が湯であがったら、食べやすい大きさに切り分ける。
なるべく薄い方がおいしいです。
形は正方形or長方形で、五ミリ程度に - 7
→たれの作り方→
- 8
鍋に水を入れて、火にかける。
しょうゆ、酢、鶏ガラを入れ、
煮立たせる。 - 9
煮立ったら、みりんをいれて、
最後に水に溶いた片栗粉を
だまにならないようにまわし入れる。
とろみがついたらOK! - 10
たれに野菜をもどし、
なじませる。 - 11
肉を皿に盛りつけ、
あんかけを全体に
かける。完成！！
コツ・ポイント
野菜の量を増やしてもOKです！
野菜の種類も、お好みのものに変えても、おいしいですよ〜＾＾
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