とってもあっさり！ポパイパスタ
ベーコンと相性の好いほうれん草で、薫り高く食欲をそそる一品。とて栄養のバランスも好くポパイの様に元気になれるパスタです。
このレシピの生い立ち
モニター当選のプリマハム使い切りハーフベーコンを使って、父親が作る無農薬のほうれん草ときのこ類と一緒に、健康的であっさりとした、オイルパスタを作ってみました。1人分で使い切りが出来るので、とても使い勝手も良く、有難い商品です。
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ベーコンと相性の好いほうれん草で、薫り高く食欲をそそる一品。とて栄養のバランスも好くポパイの様に元気になれるパスタです。
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モニター当選のプリマハム使い切りハーフベーコンを使って、父親が作る無農薬のほうれん草ときのこ類と一緒に、健康的であっさりとした、オイルパスタを作ってみました。1人分で使い切りが出来るので、とても使い勝手も良く、有難い商品です。
作り方
- 1
ほうれん草は芯ごとざく切りに、きのこはスライスする。ベーコンは1.5cm幅に切る。にんにくは包丁で潰して芯を取り除く。
-
- 2
お鍋にオリーヴオイルを敷き、火にかける前の冷たい状態で、ベーコンを入れる。中弱火でじっくりソテーしていく。
-
- 3
ベーコンに火が入ってきたら、潰したにんにくを入れて、中弱火のまま香りを出していく。暫くして鷹の爪も加える。
- 4
ベーコンがこんがりして、にんにくが薄く色付いてきたら、きのこを入れる。塩・胡椒少々して、火を強めてソテーしていく。
-
- 5
きのこがしんなりしてきたら、ほうれん草を加えて、更にソテーしていく。パスタパンでパスタを茹で始める。
-
- 6
火を強火にして、白ワイン少々を加えて、一気にアルコールと水分を飛ばしていく。水分が飛んだらバター少々を加える。
-
- 7
パスタの茹で汁を加えながら、少し緩めにソースを仕上げていく。塩・胡椒をしながら、お味を調えていく。
-
- 8
茹で時間よりも2-3分前に茹で上げたパスタを加えて、水分が足りない様なら茹で汁で加減しながら、強火で一気に仕上げていく。
-
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ベーコンはオリーヴオイルとお鍋が冷たい状態から、じわじわとソテーしていくと、生臭さも無く、香ばしくなる。にんにくは先に加えてしまうと焦げてしまう。ベーコンの旨味とにんにくの香り、塩・胡椒のみでソースのお味が決まるので、感性を大切に。
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