蟹とレタスのあんかけ炒飯
桜かれん @cook_40176133
シンプルなチャーハンに蟹のうまみたっぷり＆シャキシャキレタスの餡をかけて頂きます☆
このレシピの生い立ち
昨日のチューボーですよ！があんかけチャーハンで食べたくなりました(・∀・)♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油（分量外を熱し、溶いた卵を入れてすぐにご飯を加えてパラパラに炒める。
- 2
続けてネギとショウガをみじん切りにしたものを加えて炒め、ステーキミックスで味付けして取り出す。
- 3
取り出したフライパンに★を入れて煮立たせレタスを加えてシャキシャキ感が残る程度に火を入れる。
- 4
（３）の火を一旦止め、水溶き片栗粉を加えて再び火をつけとろみをつけ、ごま油を少量加えて香りをつける。
- 5
お皿にチャーハンをドーム型に盛り付け、あんかけをかけて紅ショウガを散らして完成★
コツ・ポイント
炒飯は２回に分けて炒めるとパラパラになりやすいです。炒飯の味は控えめに、餡の味はしっかりつけて下さい。チャーハンは大きめの茶碗や小どんぶりなどに入れてからお皿にひっくり返すと綺麗に盛り付け出来ますよ★
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