鍋に水と本だしを入れ、火にかける。

豆苗の根元を切り落とし、半分に切り、ザルに入れてさっと洗う。

洗った豆苗を半分に切り、鍋が沸騰したら茎の部分を入れる。

鍋に豚肉を入れる。

鍋に豆苗の葉の部分とうどんを入れる。

味噌を入れる。

味をみて、薄いと感じたらお好みで醤油を入れる。

どんぶりに盛り付けて温泉たまごを上から乗せれば完成。

水の量を調節して、多めにつゆを作っておくと、次の日にもそのつゆに豆苗、豚肉、うどんを足せば、簡単に同じものが作れます。

うどんや温泉たまごが、だいたい3玉、3個入りくらいでスーパーで買えるので、一人暮らしのズボラさんにオススメです。