玉ねぎは皮をむいて厚さ１㌢くらいの輪切りにしておきます。椎茸はヘタを取り飾り切りなどしておくと可愛くなります。

大きめの鍋に3分の1位水を入れ、クッキングペーパーを敷いた蒸し器をセットし、沸騰させる。

沸騰したら中火にして玉ねぎをのせます。その上にトラウトサーモンをのせ、椎茸、シメジものせて、最後にスイートコーンをかける

上から酒をふりかけたら、蓋をして10分位蒸したら出来上がりです。
ポン酢を好きなぶんだけかけて召し上がってください。

蒸し器を使わない場合は、フライパンにそのまま並べて、火加減を見ながら焦げない様に蒸します。その場合酒の量は大さじ3位で。