イチジクマフィン_figs muffin
Mゼン特産班︎☺︎ @cook_40231880
イチジクが好きな人はもちろん！苦手な人、食べた事のない人でもチャレンジしやすいような“イチジクマフィン”です︎☺︎
このレシピの生い立ち
高校でSTL探求の課題としてイチジクについて調べることに。効能を多く持つ不老長寿の果物“イチジク”を使ったお菓子を考案！
シフォンケーキとマフィンのレシピを掛け合わせてアレンジしてみました！
イチジクマフィン_figs muffin
イチジクが好きな人はもちろん！苦手な人、食べた事のない人でもチャレンジしやすいような“イチジクマフィン”です︎☺︎
このレシピの生い立ち
高校でSTL探求の課題としてイチジクについて調べることに。効能を多く持つ不老長寿の果物“イチジク”を使ったお菓子を考案！
シフォンケーキとマフィンのレシピを掛け合わせてアレンジしてみました！
作り方
- 1
ボウルに油と塩と砂糖と卵黄を入れ、混ぜる。
- 2
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜ充分に泡立てる。
- 3
①に②の1/3を加え、ゴムべらでざっと混ぜる。フォークでざっくりと潰したイチジクを入れ、混ぜ合わせる。
- 4
③にふるった薄力小麦粉とベーキングパウダーを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 5
④に残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜる。
- 6
型に③を分けて入れ、175度で余熱したオーブンで25分ほど焼く
〜出来上がり〜
コツ・ポイント
甘めに作ったので、大胆に砂糖を減らしても十分美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19296176
