作り方
- 1
切干大根はお湯に浸し、１５分おく。ふやけてきたら、水分を絞っておく。
- 2
人参、さつま揚げ千切りしておく。
- 3
フライパンに油少々ひき、人参、さつま揚げ、切干大根を炒める。軽く炒めたら、だし汁、酒、みりん、砂糖を入れ５分ぐらい煮る
- 4
火が通ったら、しょうゆを入れ２，３分煮る
コツ・ポイント
先に甘みを入れること。冷めてもおいしく食べられるように、薄味のほうが良い。分量はお好みで調節してください
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