とろ~り食感!ラム肉のシェパーズパイ

アンズコフーズ
アンズコフーズ @cook_40203040

スパイスの効いたラム肉と口どけのよいマッシュポテトが相性抜群のイギリスでは定番のミートパイ♪
このレシピの生い立ち
伝統的なイギリス料理のラムレシピをお手軽に♪

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

とろ~り食感!ラム肉のシェパーズパイ

スパイスの効いたラム肉と口どけのよいマッシュポテトが相性抜群のイギリスでは定番のミートパイ♪
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このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

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材料

2~3人分
  1. ラム薄切り肉または切り落とし 200g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  3. ◎塩、こしょう 各少々
  4. ◎ケチャップ 大さじ3
  5. ◎ウスターソース 大さじ3
  6. ◎ガーリックパウダー 少々
  7. ナツメパウダー 少々
  8. シュレッドチーズ 適量
  9. セリ お好みで
  10. マッシュポテト
  11. じゃがいも(中) 2個
  12. 牛乳 50cc
  13. ☆ガーリックパウダー 少々
  14. ナツメパウダー 少々
  15. ☆コンソメ(顆粒) 少々

作り方

  1. 1

    ラム肉は包丁で細かく刻んでおく

    じゃがいもは蒸かして皮をむき、熱いうちに潰して☆を全て加えてマッシュポテトを作っておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を引き、玉ねぎを中火で炒め、透明になったらラム肉を加え、◎の調味料を加えてさらに炒める

  3. 3

    ココット皿に2のラム肉を敷き詰めて、マッシュポテトをすり切りまで加え、シュレッドチーズを振りかける

  4. 4

    180℃のオーブンで10分または、トースター(中温)で軽く焦げ目がつく程度まで焼き、お好みでパセリをかけて完成

コツ・ポイント

2の工程では、全体がもったりとするまで炒め、ラムに味がしっかり馴染んだら火を止めてください。

マッシュポテトの固さは、お好みで牛乳の量を変え調整してください。

ご家庭のオーブン、またはトースターにより焼き加減を調整してください。

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「ラム肉って調理するのが難しそう」と思われている方が多いのでは?実はラム肉は洋食・中華はもちろん和食にも合い、栄養も豊富な食卓を豊かにしてくれる食材です。アンズコフーズのキッチンでは、ご家庭で手軽に作れるラムレシピを多数ご紹介!アンズコフーズ株式会社は、ニュージーランドに本社を置く食肉企業です。理想の畜産王国ニュージーランドより、安全・安心なビーフ・ラム肉を日本の食卓にお届けしています。
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