めかぶ茶漬物叔母直伝

めかぶ茶漬物叔母直伝-レシピのメイン写真

めかぶ茶漬物叔母直伝

とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

主人の叔母直伝のご飯がすすむ漬物
このレシピの生い立ち
主人と結婚した時に、叔母さんに教えてもらった。
歯ごたえと甘酸っぱい味がお気に入りで、食べ出したら止まらない(笑)
お酒のおつまみ、ごはんのお供に最高です。

主人の叔母直伝のご飯がすすむ漬物
このレシピの生い立ち
主人と結婚した時に、叔母さんに教えてもらった。
歯ごたえと甘酸っぱい味がお気に入りで、食べ出したら止まらない(笑)
お酒のおつまみ、ごはんのお供に最高です。

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とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

主人の叔母直伝のご飯がすすむ漬物
このレシピの生い立ち
主人と結婚した時に、叔母さんに教えてもらった。
歯ごたえと甘酸っぱい味がお気に入りで、食べ出したら止まらない(笑)
お酒のおつまみ、ごはんのお供に最高です。

主人の叔母直伝のご飯がすすむ漬物
このレシピの生い立ち
主人と結婚した時に、叔母さんに教えてもらった。
歯ごたえと甘酸っぱい味がお気に入りで、食べ出したら止まらない(笑)
お酒のおつまみ、ごはんのお供に最高です。

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材料

大根１/2本
人参 1本
牛蒡 1本
しめじ 3P
生姜 1片
めかぶ茶 5gぐらい(好みで)
調味料
酢 1/2カップ
しょう油 1カップ
てんさい(砂糖) 120g

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作り方

1
大根人参は1～2mmの厚さに切る
2
一晩天日干しし、水分を飛ばす
3
牛蒡は斜め薄切り
4
しめじはほぐす
5
牛蒡としめじはさっと湯通しする
※茹ですぎない
6
生姜はせん切り
7
めかぶ茶は手で砕く
8
調味料は鍋で煮きる
そしてあら熱をとる
9
容器に大根人参、しめじ(水分を私募って)、牛蒡(水分をとって) 生姜、めかぶ茶を入れる。
10
調味料を入れてまぜる。
冷蔵庫で味を馴染ませる。
※我が家は半日程漬けてから食べます

コツ・ポイント

私は大根人参がシャキシャキが好きなので、乾かすときにパリとさせる。
牛蒡は茹ですぎない。歯応えがある方が美味しい。

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とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

2018/11/23 09:03に公開

14歳の男の子を子育てしながら、フルタイムで働いてます。約30年の病院勤務しながら・・・食事から予防を考え『薬膳』を勉強中でも、時短料理大好き！手抜き料理大好き！日常に手軽に薬膳を感じてもらえるレシピを模索中💦息子のためなら今は・・・ラグビー🏉に汗を流すスポーツ青年に！美味しいご飯を🎵そんな息子が料理男子&スイーツ男子なので、一緒にできるレシピーも模索中

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このレシピのキーワード

つけもの大根ごぼうシメジにんじんしょうがめかぶ

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