ゴーヤー入り野菜炒め
ゴーヤーの苦味を人参でカバーしました
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルーは食べられないので、肉なしアレンジです
作り方
- 1
ゴーヤーは縦に切り、中の種と綿を取り除いてから薄切りにして、さっと茹でる
- 2
人参と玉ねぎを薄切りにする
- 3
人参と玉ねぎをフライパンで炒めて、しんなりしてきたら、ゴーヤーと豆腐、調味料を全て加える
- 4
全体がよく馴染んだら出来上がりです
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下処理はゴーヤをゆがくだけ。だって苦味が苦手だから（笑）旬の野菜って力あるね！食べてるとなんとなく元気になってくる
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