◎の蓮根の皮をむき、2～3㍉厚さにスライスし、酢水につけておく。2．の準備が終わったら、水気をふいておく。

豚挽き肉～しょうがの摩り下ろしをボールに入れて、手で混ぜる。

1.のスライスした蓮根の半分に、2．の種をのせ、もう片方の半分で三角形に形を作る。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、中に火が通るように、じっくりと焼く。

一旦ペーパータオルに取り出して、油をとる。

フライパンをさっと拭いて、調味料を入れる。

5．を戻して、タレと絡める。

お皿にレタスをしいて、7．を盛り付け マヨネーズを絞って出来上がり。

レタスと一緒にいただきます。