玉ねぎ、にんじんを薄切りにする。バターを熱した鍋にいれ、塩を振り炒める。しんなりしたらトマト缶を入れて蓋をして煮込む。

にんじんが潰せる硬さになったら、ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

鍋に戻して牛乳でのばしながら温める。塩とオレガノを加えて出来上がり。