大磯屋♫ホタルイカと菜の花の春焼そば
春ですね♫
旬のホタルイカと菜の花を使ってイタリアン風に仕上げました♡
コシのある大磯屋の焼そばならではの一品です！
このレシピの生い立ち
春の食材を使った焼そばを食べたくて作ってみました。
大磯屋の焼そばならしっかりとコシがあるのでパスタ感覚でいけますよ♫
菜の花のグリーンと黄色、ホタルイカの紫色がキレイで食欲をそそります♡
メインでもおつまみにもなるメニューです。
大磯屋♫ホタルイカと菜の花の春焼そば
春ですね♫
旬のホタルイカと菜の花を使ってイタリアン風に仕上げました♡
コシのある大磯屋の焼そばならではの一品です！
このレシピの生い立ち
春の食材を使った焼そばを食べたくて作ってみました。
大磯屋の焼そばならしっかりとコシがあるのでパスタ感覚でいけますよ♫
菜の花のグリーンと黄色、ホタルイカの紫色がキレイで食欲をそそります♡
メインでもおつまみにもなるメニューです。
作り方
- 1
ホタルイカは目をとる。菜の花は2～3cmに、ニンニクは薄くスライス、タカノツメは輪切りにする。コンソメは少量の湯で溶く。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ2ほど入れニンニク、細く輪切りにしたタカノツメを入れたらフライパンに火をつける。
-
- 3
菜の花を茎から入れ、葉、ホタルイカを入れ、水溶きコンソメを入れる。いったん、皿に出しておく。
-
- 4
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、麺、お湯40ccを入れてほぐす。フタをして中火で1～1分30秒加熱する。
-
- 5
写真のようにこんがりと焼き目がついたら引っくり返し、裏面も1分ほど焼く。
-
- 6
皿に出しておいた具材を戻し、塩。コショウで味を整える。
-
- 7
皿に盛り付けたら出来上がり♫
（お好みでレモンをかけてもさっぱりとして美味しいですよ） -
コツ・ポイント
タカノツメはお好みで調節して下さい。
麺にこんがり焼き目をつけることがポイントです。（焦げてしまわないように。焦げると苦味が出ます。）
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