作り方
- 1
通常より濃い目に出汁をとる。
※出汁パック1袋で通常水700ｃｃですが、煮物の場合500ｃｃ強の水で出汁をとっています。 -
- 2
カボチャは一口大に切り、綿の部分は包丁で綺麗にカットしておく。
- 3
出汁に砂糖等の調味料を全て入れる。
軽く煮立ったらカボチャを加え、落し蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮る。 - 4
柔らかくなったら火からおろし、ある程度冷まして味を染み込ませる。
コツ・ポイント
出汁は濃い目にとってください。
やや薄味なので、一度完全に冷まして味を染み込ませた方が美味しいです。
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