炙りマグロの山かけ
お刺身マグロをちょっぴりおつまみ風にアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
マグロをおつまみでいただきたくて作りました
作り方
- 1
山芋は皮をむき、すりおろし、白だしを混ぜておきます
- 2
海苔は調理バサミなどで細く切っておきます
- 3
マグロは2cmくらいの幅に切り、バーナーで炙り焦げ目をつけます
＊バーナーがない場合はフライパンで強火で焼いて大丈夫です - 4
１の山芋と３のマグロを和えて小鉢に盛り、２の刻み海苔とお好みでわさびを添えて召し上がれ
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コツ・ポイント
マグロお炙り加減はお好みでご調整ください
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