基本のミートソース
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
スパゲティやドリアに使える 基本のミートソースです！
このレシピの生い立ち
いつもは、手抜きでレトルトや缶を使いますが、今日は、時間があったのでミートソーススパゲティを作るためにミートソースを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ソーセージは5ミリのみじん切りにする。
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- 2
ビニール袋にミンチと白ワインの分量から大さじ2を加えて軽く揉む。野菜を炒める間おいておくと。
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- 3
バターとオリーブオイルを加え、人参、玉ねぎ、ソーセージを中火でしっかりと炒める。
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- 4
玉ねぎが透明になっら、ミンチを加え、ポロポロに炒める。
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- 5
ポロポロになったら、白ワインを加えて強火で1分半加熱して、アルコールを飛ばす。
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- 6
裏ごしトマトとその他の調味料を全て加えて、弱火で40分煮詰める。
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- 7
味をみて、足りなければ、塩で味を調える。
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コツ・ポイント
ミンチの臭み消しに材料の白ワインの一部を加えました。あとは炒めて、煮込むだけです。セロリを加えると美味しいですが、我が家は娘が苦手なのでカットしました。使う場合は、みじん切りにして、他の野菜と炒めます。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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