豚ひき肉の挟み焼き

ぱくもぐ。
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豚ひき肉の挟み焼き

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. 豚ひき肉 100g
  4. A)醤油 小さじ1
  5. A)すりおろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけ油抜きをし、水気を切る

  2. 2

    長ねぎをみじん切りにする

  3. 3

    ボウルにひき肉、長ねぎ、Aを入れてよく混ぜる

  4. 4

    油揚げを半分に切り、箸を転がして中を剥がしやすくした後、2辺を切って開く

  5. 5

    油揚げにひき肉を挟む

  6. 6

    中火で両面がきつね色になるまで焼く

  7. 7

    弱火にして更に1分蒸し焼きにする

  8. 8

    一味マヨネーズやもみじおろしを添えてできあがり

コツ・ポイント

油抜きのひと手間をして水気をしっかり切っておくと香り高く、カリカリに仕上がります
肉だねは均等に広げると焼きムラを防げます
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