
手作りさつま揚げ
豆腐入りの優しい味のさつま揚げです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からよく母が作ってくれました。懐かしい味です。
作り方
- 1
前日から豆腐の水を切っておく。
- 2
すり鉢に全ての材料を入れ、なめらかになるまでよくすります。
- 3
形を整え、150度の油で揚げる。
コツ・ポイント
すり身が手に入らない時は、面倒くさいですが皮と骨を取り除いて細かく叩いても出来ます。口当たりは荒いですが、それもまたおいしいです。
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