あくなし・黒豆煮

rakuen
rakuen @cook_40051373

しっとり美味しくできます♡
このレシピの生い立ち
料理教室用に簡単にアレンジしました。

あくなし・黒豆煮

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材料

さっと作れる量
  1. 黒豆 100g
  2. きび 90g
  3. みりん 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 400cc
  6. 鉄の釘 1〜2本

作り方

  1. 1

    鍋に調味料と釘を入れ沸騰させる。洗っった黒豆を入れ半日置く。

  2. 2

    強火で点火。沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。2〜3時間。

コツ・ポイント

調味料を予め入れておくことでアクも出ません。
釘はあれば是非入れることをオススメします。出来上がりの色合いが違うので。

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rakuen
rakuen @cook_40051373
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手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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