簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪
豆熊猫 @cook_40221193
美味しくて簡単で失敗なしの黒豆煮です。
このレシピの生い立ち
職場のお料理上手の方から教えていただいたものです。このやり方で失敗したことは、一度しかありません。←砂糖と塩を間違えました(；´Д｀)
簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪
美味しくて簡単で失敗なしの黒豆煮です。
このレシピの生い立ち
職場のお料理上手の方から教えていただいたものです。このやり方で失敗したことは、一度しかありません。←砂糖と塩を間違えました(；´Д｀)
作り方
- 1
作りたい日の前の晩に、煮汁の材料を合わせて沸騰させます。
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- 2
煮汁が熱いまま、洗った黒豆を投入します。
鍋のフタをしてそのまま一晩置いておきます。 -
- 3
翌朝、火にかけます。最初強めの中火で、沸騰したらあくを取り、とろ火(豆がフツフツ動かない程)にして3時間煮ます。
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- 4
火を止めて鍋をバスタオルで包んで保温することさらに3時間。ふっくら黒豆煮の出来上がりです。
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- 5
保存容器に入れるときは、煮汁から豆が出ないようにしてくださいね。
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コツ・ポイント
鉄玉を入れると、さらに黒々と仕上がります。が、入れなくてもまあまあ黒くなります。
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