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簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪
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簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪-レシピのメイン写真

簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪

豆熊猫
豆熊猫 @cook_40221193

美味しくて簡単で失敗なしの黒豆煮です。
このレシピの生い立ち
職場のお料理上手の方から教えていただいたものです。このやり方で失敗したことは、一度しかありません。←砂糖と塩を間違えました(;´Д`)

美味しくて簡単で失敗なしの黒豆煮です。
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簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪

豆熊猫
豆熊猫 @cook_40221193

美味しくて簡単で失敗なしの黒豆煮です。
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職場のお料理上手の方から教えていただいたものです。このやり方で失敗したことは、一度しかありません。←砂糖と塩を間違えました(;´Д`)

美味しくて簡単で失敗なしの黒豆煮です。
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材料

おせち料理5回分?くらい
  • 黒豆 400g
  • ★煮汁の材料★
  • 砂糖 計量カップ2杯半
  • 塩 小さじ2
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • 重曹 小さじ2/3
  • 水 2リットル
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作り方

  1. 1

    作りたい日の前の晩に、煮汁の材料を合わせて沸騰させます。

    • 簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪作り方1写真
  2. 2

    煮汁が熱いまま、洗った黒豆を投入します。
    鍋のフタをしてそのまま一晩置いておきます。

    • 簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪作り方2写真
  3. 3

    翌朝、火にかけます。最初強めの中火で、沸騰したらあくを取り、とろ火(豆がフツフツ動かない程)にして3時間煮ます。

    • 簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪作り方3写真
  4. 4

    火を止めて鍋をバスタオルで包んで保温することさらに3時間。ふっくら黒豆煮の出来上がりです。

    • 簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪作り方4写真
  5. 5

    保存容器に入れるときは、煮汁から豆が出ないようにしてくださいね。

    • 簡単なのに失敗なし☆ふっくら黒豆煮♪作り方5写真

コツ・ポイント

鉄玉を入れると、さらに黒々と仕上がります。が、入れなくてもまあまあ黒くなります。

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豆熊猫
豆熊猫 @cook_40221193
2016/01/12 12:12に公開
育児とフルタイムの仕事に追われながら、時短・簡単料理を日々模索し続けています。
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このレシピのキーワード

煮物 黒豆

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