【わさマヨ】さつま芋のサラダ

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【つくれぽ】話題入り♪ありがとうございます！
＊さつま芋の甘さをワサビでピリっとさせた、子供にも好評だったサラダです♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋の代わりに、さつま芋が登場しただけの簡単レシピです(*´∀｀人´∀｀*)...汗

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材料

3人分
  1. さつま芋 1本
  2. レモン汁 少々
  3. きゅうり 1本
  4. マヨネーズ 大さじ6
  5. わさび 大さじ1

作り方

  1. 1

    ＜さつま芋＞は皮を剥いて適当に切り分け、レモン汁を加えた冷水に(10分位)晒してアク抜きします。

  2. 2

    ＜きゅうり＞はスライサーetcを使って、薄～～く輪切りします。

  3. 3

    アク抜きした＜さつま芋＞を茹でて、熱い内に潰します。

  4. 4

    ボールに【マヨネーズ・わさび】を入れて、食材を入れる前に！よ～～く混ぜます。
    ※ここで味見して、＜わさび＞調整します。

  5. 5

    ④のボールに冷めた＜さつま芋＞を加えて‘しっかり’混ぜ、後から＜きゅうり＞を加えて優しく混ぜます。

  6. 6

    2013/1/11：いつものレシピに、スライス玉ネギを加えて作りました♪

  7. 7

    2014/2/22：＜さつま芋とキュウリのマヨネーズサラダ＞を大葉で挟んで食べても、結構♪美味しかったです。

  8. 8

    ◎余談1◎
    最近は子供も成人したので、前よりもワサビを多く入れるようになりました♪

  9. 9

    ◎余談2◎
    食パンに＜さつま芋とキュウリのマヨネーズサラダ＞を載せて、ただトーストしただけでも美味しかったです。

  10. 10

    ☆★☆★☆★☆
    [つくれぽ]して下さった皆様に改めてお礼申し上げます。
    本当に有難うございました！
    ☆★☆★☆★☆

コツ・ポイント

マヨネーズ・わさびは、先に混ぜておきます(*´∀｀人´∀｀*)
＊食感を追加したく、韃靼そば茶の実やゴマを混ぜる事も多いです。
＊子供の分とは別にして、割と多めに【わさび】を混ぜて食べたりもします♪

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a-bright-future
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｢あまり手間をかけずに作りたい｣そんな気持ちで、何とな～く台所に立ってます(*´艸｀*人*´艸｀*)
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