きのこ入りハンバーグ
福岡県 @cook_40055734
福岡県産きのこたっぷり！きのこは低カロリーで、旨味成分が多く含まれヘルシーです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
きのこ入りハンバーグ
福岡県産きのこたっぷり！きのこは低カロリーで、旨味成分が多く含まれヘルシーです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
たまねぎ、えのき、しいたけはみじん切りにする。
- 2
牛・豚のひき肉をよくこね、みそで下味をつける。たまねぎ、おから、パン粉、卵を入れ混ぜ合わせる。
- 3
２にえのきとしいたけを入れ混ぜ合わせ、楕円形に整形する。
- 4
テフロン加工のフライパンで片面を強火で焼き、焼き目がついたらひっくり返し、弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
ハンバーグの中央に竹串などを刺し、透明の肉汁がでたら火を止める。
- 6
皿にレタスをのせ、５を盛りつけ、ケチャップをかける。
コツ・ポイント
ケチャップ以外にも大根おろしとしょうゆにねぎを添えてもおいしいです。
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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