ジャガイモは適当な大きさにカット、玉ねぎはみじん切りに、ピーマンは縦半分に切ってタネを取り除く。

ジャガイモはスッと箸が通る程度に茹でて湯を切る。

茹でたジャガイモをスプーンなどで潰す。

パン粉に牛乳を加えてふやかしておく。

サラダ油を熱した鍋で玉ねぎを塩、胡椒を振って透き通ってくるまて炒めて冷ましておく。

⑤に牛ミンチ、③の潰したジャガイモ、④のふやかしたパン粉、卵、コンソメ顆粒、ナツメグ、胡椒を加える。

しっかり練り合わせる。

ハンバーグ型に整えてサラダ油を熱したフライパンに乗せ、ピーマンと一緒に中火で1分ほど焼き、弱火にして7〜8分ほど焼く。

ひっくり返して同様に焼けば出来上がりです。

ハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインを加えて煮立たせる。

半量くらいになったら豚カツソース、ケチャップを加えて煮詰めればソースの出来上がりです。