大豆ミートをお湯で戻す
(戻し時間はメーカーにより異なるので表記に従って戻して下さい)

戻した大豆ミートをザルにあげ、
下にボウルをセットして水をはり、
水の中で優しくあらう

※これを2、3度繰り返す

2、3度洗った大豆ミートをそっと手で絞り、
キッチンペーパーに包み、更に絞って大豆ミートからなるべく水分をきる

◎と③の大豆ミートをポリ袋等に入れ揉み込み、
冷蔵庫で休ませる

人参は短冊切り、
玉葱は薄切り、
ピーマンは細切りにし、

★を全て合わせておく

休ませておいた大豆ミートをフライパンにのせ、中火で焼き目をつけ、
一度皿に移しておく

人参、玉葱をフライパンにのせ、弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにする

ピーマンを加えて炒め合わせる

ピーマンに艶が出たら★を入れ、煮立ったら火を止める

水溶き片栗粉を少量入れ混ぜ合わせ、弱火にかけてとろみをつける

⑥で皿に移しておいた大豆ミートを投入し、混ぜ合わせたら完成♩