☆白身魚の甘酢あんかけ☆

Name: ☆白身魚の甘酢あんかけ☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たら ４切れ（300g~400g); 酒(下味用) 大さじ1と1/2; 天ぷら粉 適量; 揚げ油 適量; ピーマン 1~2個; 人参 1/2個; 玉ねぎ 1/2個; サラダ油(炒め用) 大さじ1; ごま油(甘酢あんの仕上げ用) 少々; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1弱 水大さじ1と1/2; ●水 100ml; ●酢 大さじ4と1/2; ●砂糖 大さじ3; ●しょうゆ 大さじ2; ●みりん 大さじ2; ●酒 大さじ2; ●ケチャップ 大さじ3

☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

東京都

★★★話題入りレシピ★★★
さっくり衣の白身魚に
野菜たっぷりとろとろ甘酢あんが絶品♪

このレシピの生い立ち
よく作る料理を計量してレシピにしました。

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材料

4人分

たら４切れ（300g~400g)
　酒(下味用) 大さじ1と1/2
天ぷら粉適量
揚げ油適量
ピーマン 1~2個
人参 1/2個
玉ねぎ 1/2個
サラダ油(炒め用) 大さじ1
ごま油(甘酢あんの仕上げ用) 少々
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1弱水大さじ1と1/2
〜甘酢あん〜
●水 100ml
●酢大さじ4と1/2
●砂糖大さじ3
●しょうゆ大さじ2
●みりん大さじ2
●酒大さじ2
●ケチャップ大さじ3

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作り方

1

●の調味料は合わせておく♪
ピーマン、玉ねぎ、人参は細切りに♪
白身魚は食べやすい大きさに切り
下味をしておく♪
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し
玉ねぎ、人参を入れ
炒める♪
3
玉ねぎがしんなりしてきたら
ピーマンも加えて炒め
全体にしんなりしたら♪
4
●の調味料を加えて
煮立ってきたら火を弱め１〜２分煮る♪
5
弱火のまま
水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ合わせ
混ざったら火を強め
とろみがつくまで
加熱しごま油少々を加えてあんの完成
6
白身魚は
天ぷら粉を適量の水で溶いた衣をつけ
１８０℃の油で２〜３分、火が通るまで揚げる♪
↓
コツ・ポイント参照
7
器に⑥の白身魚を盛り付け
⑤の甘酢あんをかけて
出来上がり＊
8
レシピ本好評発売中！
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コツ・ポイント

天ぷら粉で揚げる工程は
↓
片栗粉をまぶして
フライパンに１センチほどのサラダ油を注ぎ
揚げ焼きにしてもok.

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☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

2022/01/17 12:24に公開

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9月4日☆栄養士のれしぴ☆の【ごま和えの素】発売します♪インスタからチェックしてね！レシピ本☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト300発売中！★おすすめの調味料、調理グッズなどは「楽天ROOM 栄養士のれしぴ」で検索してね🔍インスタやブログではおすすめ食材など紹介してますいつもたくさんのつくれぽありがとうございます･:*

このレシピのキーワード

甘酢あんかけたらにんじんピーマン酒テンプラ粉玉ねぎケチャップ

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