＊小松菜とじゃがいも炒め＊お弁当や副菜に
真生mama @cook_40043474
ボリュームがあり栄養バランス良くシャキッとした芋が美味しい、シンプルでも満足感あるおかずです。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったのですが傷みが速いし、メークインがたくさんあったので、子供も好きなじゃがいも炒めを作りました。ボリュームもあるし栄養バランスも良いので定番料理です
＊小松菜とじゃがいも炒め＊お弁当や副菜に
ボリュームがあり栄養バランス良くシャキッとした芋が美味しい、シンプルでも満足感あるおかずです。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったのですが傷みが速いし、メークインがたくさんあったので、子供も好きなじゃがいも炒めを作りました。ボリュームもあるし栄養バランスも良いので定番料理です
作り方
- 1
じゃがいもは太めの千切りにし、水を張ったボウルへ入れていきます
(長く浸けず２、３回水を取りかえるたけでOK) - 2
※いもの切り方等はスパイシー炒めﾚｼﾋﾟID19216035を参考に
- 3
小松菜は根元の土等をよく洗ったら、３～５㎝に切り、
ウインナーは斜め薄切りに。ベーコンやハムを使う場合細めに切ります - 4
フライパンで分量外の油(今回オリーブオイル)で炒め、●で味つけして出来上がり
コツ・ポイント
素材をシャキッとしたいので炒める際はささっと。にんにくチューブを入れたり、バターを使うのも美味しいです。お弁当に入れる場合、冷めるとバターが白く固まってしまうのと、匂いが気になるので使わずに作りました。小松菜をピーマンにしても美味しいですよ
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