フルーティー☆りんごの入ったカレーピラフ
riricafe＋ @cook_40119790
旬のりんごを使った、甘酸っぱくスパイシーなカレーピラフです。炊いてる時からいい香りが広がります♪
このレシピの生い立ち
おいしいりんごをたくさんもらったので、料理に使えないかと考えました。甘さと食感のアクセントにバナナも加えましたが、バナナはお好みでどうぞ！
フルーティー☆りんごの入ったカレーピラフ
旬のりんごを使った、甘酸っぱくスパイシーなカレーピラフです。炊いてる時からいい香りが広がります♪
このレシピの生い立ち
おいしいりんごをたくさんもらったので、料理に使えないかと考えました。甘さと食感のアクセントにバナナも加えましたが、バナナはお好みでどうぞ！
作り方
- 1
米をとぎ、２合の線よりやや少な目の水加減にしてひたしておく。
- 2
玉ねぎはあらみじん切りにする。
にんにくは皮をむき半分にして芽をとる。 -
- 3
にんにくとサラダ油（分量外・大匙１）をフライパンに入れ、弱火にかける。きつね色になるまで炒め香りを出す。
-
- 4
玉ねぎを加え炒める。カレー粉も加え、玉ねぎになじませながら１分ほど炒める。フライパンを濡れふきんにとって冷ましておく。
-
- 5
りんごは皮をむき1.5ｃｍ角くらいに切る。
-
- 6
ベーコンは１．５センチ角くらいに切る。
-
- 7
バナナは皮をむき、1.2センチ角くらいに切る。
-
- 8
１に塩、ウスターソース、ケチャップを加えてひと混ぜする。４と、５～７、レーズンを加える。
-
- 9
炊きあがったらほぐします。
-
- 10
パセリを振って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
カレー粉を炒めることで香りが立ち、粉っぽさもなくなります。粉だけで炒めると焦げやすいので、玉ねぎと一緒に軽く炒めてください。
ベーコンは、ブロックを大きめに切って存在感を持たせると美味しそうに見えます♪
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