大根の葉は先の葉が多いところはすこし切り落とします(痛んでそうな部分も)

細かく刻んで塩を全体にまぶし、レンジで1分加熱します(大根の葉がしんなりする程度です。時間はレンジによって調節してくださ

い。ちなみに我が家のレンジは500wです)

加熱した大根の葉は手で絞って水気を取ってください。

フライパンに少量のごま油を熱してジャコをいります。

カリっとしてきたところへ大根の葉をいれ、中火くらいで炒ります。

水気が飛んでサラっとしてきたら、いりごまを入れてさらに炒ります。

ここでちょっと味見をして必要であれば少量の塩・砂糖を加えて味を調えてください。

ジャコと大根の葉に使った塩が効いているはずなので、たぶん不要だと思います。

砂糖は少しだけ加えると味がやわらかくなります。

パラパラになったらできあがり！

あら熱をとってから容器に入れてください。

すこし大根の葉の茎がしゃりっとするふりかけです。