大根の葉のふりかけ
Gonbao @gonbao
大根の葉を無駄にすることなく使い、ふりかけを作った。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【野菜のプロ直伝】リピート必至！ 大根の葉の万能ふりかけレシピ FOODIE（フーディー）
https://mi-journey.jp/foodie/67105/
大根の葉のふりかけ
大根の葉を無駄にすることなく使い、ふりかけを作った。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【野菜のプロ直伝】リピート必至！ 大根の葉の万能ふりかけレシピ FOODIE（フーディー）
https://mi-journey.jp/foodie/67105/
作り方
- 1
フライパンに大根の葉の半量（軸の部分）を入れ、炒め油を振り火にかけ炒める。
- 2
唐辛子、残りの大根の葉（葉の部分）を加え炒める。
- 3
葉に火が入ったら、しらすを加え炒め合わせる。
- 4
調味料を加え味を調え、胡麻油を振り香りを付ける。
- 5
最後に煎り胡麻を振り混ぜ合わせれば完成。
- 6
”大根の葉のふりかけ”入り炒飯。
-
コツ・ポイント
大根の葉は焦げやすいので、火をかける前のフライパンに入れ、炒め油を振りかけてから火を付ける。
最初参考レシピ通りで作ったが味が濃かったので、調味料を減らし薄味にした。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21095599
